Кето или кетогенная диета на сегодняшний день популярна особенно на Западе, где ей посвящены множество различных книг. В случае с русскоязычным интернетом можно сказать, что все понимают этот способ похудения как хотят, неумело переводя иностранные статьи. С этим связано присутствие противоречий в схожих статьях, которые вводят в заблуждение аудиторию веб-ресурсов.

Сразу отметим, что следующий материал взят из проверенных источников, а именно сайтов dietdoctor.com , ruled.me , которые пользуются популярностью и доверием людей. Цель статьи - осветить как можно больше моментов, которые касаются кето-диеты. При этом, если вы заинтересуетесь о реальном применении этой методики сжигания жира, то советуем обратиться к диетологу или врачу, которые не только смогут дать дельные советы, но и понять, способен ли ваш организм вынести такую нагрузку.

Под кето-диетой понимают низкоуглеводный рацион питания, который можно назвать серьезным инструментом или "машиной по сжиганию жира". Он имеет ряд преимуществ по нормализации веса и улучшения здоровья. При этом методика не лишена недостатков и может принести негативные последствия вашему организму.

Такой способ похудения похож на остальные "низкоуглеводки", к примеру, методику Аткинса . Основное отличие между ними и кето - ограниченное потребление белков. Эффективость кето-диеты заключается в достижении такого процесса, как кетоз. Используя данные, приведенные ниже, вы сможете контролировать оптимальный уровень кетонов и сбрасывать лишний вес.

Что такое кетоз?

Кетоз возникает благодаря выработке организмом кетоновых тел, которые являются молекулами, переносящими топливо (энергию) для работы тела. Они вырабатываются при недостатке уровня глюкозы (сахара в крови).

Процесс выработки кетоновых тел запускается при потреблении очень малого количества углеводов, которые способны быстро распадаться для поддержания уровня сахара в крови, при этом в организм должно поступать ограниченное число протеинов (лишний белок также может быть превращен печенью в глюкозу).

Кетоны производятся печенью из жира и, как мы писали выше, используются в качестве топлива для различных органов. К примеру, человеческий мозг может получать энергию не только из глюкозы, а также из кетонов.

Во время питания по правилам кето-диеты ваше тело переключается, начиная вырабатывать энергию практически только из жиров. При этом уровень инсулина снижается, а потеря лишнего веса резко ускоряется.

Благодаря этому, организму становится все легче добывать топливо для своей работы из жировых отложений. Это является неоспоримым преимуществом для похудения. Но, есть и дополнительные плюсы:

• снижение чувства голода;
• постоянный запас энергии.

В тот момент, когда печень начинает вырабатывать кетоны, можно говорить о появлении кетоза. Быстрее всего достичь этого состояния можно, если совсем ничего не кушать. Но, такой способ является радикальным и несет в себе множество угроз для здоровья.

Альтернативой этому является кето-диета - можно ее использовать в течение длительного времени, при этом негативных последствий будет меньше, а результат не заставит себя долго ждать.

Правила достижения кетоза

1. Ограничьте употребление углеводов - сократите их потребление до 35-50 грамм (около 20 грамм чистых углеводов).
2. Снижайте количество принятых протеинов - доведите количество до уровня около 1,4-1,7 грамм на кг вашего веса.
3. Перестаньте беспокоится по поводу употребления жиров, так как они являются основным источником энергии кето-диеты.
4. Пейте много воды - объем выпитой жидкости может доходить до 3-4 литров в день.
5. Откажитесь от перекусов, ведь они вызывают всплеск инсулина.
6. Для повышения уровня кетонов можно испытать голодание. Однако, это серьезная нагрузка, убедитесь, что она под силу вашему организму.
7. Добавьте занятия спортом. Не нужно сильно себя нагружать, достаточно по 20-30 минут в день уделять легким физическим нагрузкам. Это поможет сбрасывать вес эффективней.

Виды кетогенной диеты

Выделяют три основных вида кето:

• стандартный: классический вариант, большинство людей используют именно его;
• целевой: допускает употребление быстрых углеводов перед тренировкой;
• циклический: один день в неделю отводится для пополнения запасов гликогена (часто используется бодибилдерами).

Плюсы методики

Кроме успешного избавления от жира, а также плюсов, описанных выше, можно выделить следующие положительные моменты использования кето-диеты:

Профилактика и борьба с диабетом	Установленный рацион питания помогает снизить уровень сахара в крови. Исследования показывают, что кето является более действенным средством для профилактики и лечения диабета в сравнении с другими низкоуглеводными диетами. Если вы предрасположены к диабету или уже имеете недуг второй категории хорошо подумайте о целесообразности использования этой методики. Есть много примеров успешной борьбы с уровнем глюкозы в крови при помощи кето.
Улучшение мышления	Благодаря тому, что кетоны являются отличными источниками энергии для мозга, может наблюдаться улучшение фокусировки и концентрации. Исследования показывают реальное улучшение работы мозга при увеличении уровня использования жирных кислот.
Лечение эпилепсии	С начала 1900 года кетогенная диета использовалась при лечении эпилепсии. Она до сих пор используется в качестве одной из самых эффективных терапий заболевания у детей, у которых наблюдается неконтролируемая форма недуга. Кето позволяет снизить количество принимаемых лекарств при сохранении эффективности лечения.
Влияние на уровни холестерина и артериального давления	Использование диета помогает сохранять здоровые уровни триглицеридов и холестерина. Установлено, что низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров демонстрируют резкое увеличение количества липопротеидов высокой плотности и снижение концентрации липопротеинов низкой плотности по сравнению с диетами с низким содержанием жиров. Кето показывает лучшие результаты по нормализации артериального давления в сравнении с другими диетами.
Улучшение состояния кожи	Переход на кетогенную диету обычно сопровождается улучшением состояния кожи. Установлено, что на состояние кожи могут негативно влиять углеводы и молочные продукты. Так как рацион питания подразумевает снижение количества потребляемых углеводов, такой результат вполне закономерен.

Кому противопоказано использование и есть ли побочные эффекты?

Можно с уверенностью утверждать, что кетогенная диета безопасна для большинства людей. Однако, в следующих случаях вам обязательно необходимо сперва проконсультироваться у доктора:

• прием средств от диабета;
• повышенное кровяное давление;
• кормление грудью.

Возможные побочные эффекты

При использовании кето возможны следующие проявления:

• судороги;
• запоры;
• учащенное сердцебиение;
• снижение физической выносливости (если кето пробуете первый раз).

Менее распространены, но все же случаются такие неприятности:

• проблемы при лактации;
• выпадение волос;
• появление дискомфорта при наличии камней в желчном пузыре;
• диспепсия;
• появление зуда.

Рацион питания

Какие продукты можно употреблять?

На следующем изображении вы найдете пищу, которую можно употреблять на кето-диете. Числа означают количество углеводов на 100 грамм продукта. Для сохранения кетоза лучше выбирать такую еду, которая содержит минимальное количество углеводов:

Самое главное - это составить рацион питания, в котором будет не более 50 грамм чистых углеводов в день (можно снизить и до 20 грамм - чем меньше, тем эффективнее диета). Их количество определяется по формуле: общие углеводы минус пищевые волокна.

Из напитков лучше всего подойдут питьевая вода, чай и кофе. При этом нужно избегать подсластителей в любой форме. Допускается небольшое количество молока или сливок, но будьте осторожны с таким напитком, как Латте. Иногда можно позволять себе выпивать стаканчик красного вина.

Какой пищи стоит избегать?

На следующей картинке показаны самые главные враги кетогенной диеты:

Как видно, не рекомендуется или даже запрещается употребление продуктов с сахаром или крахмалом, включая хлеб, макароны, рис , картофель . Количество углеводов в такой еде значительно больше, что ставит под угрозу кетоз.

В целом рацион питания должен быть низкоуглеводным с высоким содержанием жиров и ограниченным присутствием белков. Можно придерживаться следующей пропорции: Угл - до 10% , Бел - 15-25% , Жир - более 70% .

Что касается напитков, то стоит отказаться от газировок, колы, сладкой воды, пива и других алкогольных напитков, содержащих много углеводов.

Вкусное меню

Конечно, меню полностью зависит вашей фантазии и дозволенных продуктов. Для примера можете оттолкнуться от следующего варианта:

• Завтрак : омлет с зеленью и сыром, чай, кето хлеб (рецепт ниже в статье);
• Обед: индейка с соусом, грибами и зеленью;
• Ужин : куриная запеканка в соусе песто (рецепт ниже в статье), салат из отварных яиц, маслин, оливкового масла.

Рецепты блюд

Можно придумать множество блюд, которые будут вкусные и помогут находится в кетозе. Мы приведем некоторые интересные рецепты.

Кето хлеб

Вам понадобятся:

• 1/4 чашки миндальной муки;
• 5 столовых ложек измельченного в порошок подорожника;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка морской соли;
• 2 чайных ложки яблочного уксуса;
• 1/4 чашки кипятка;
• 3 яичных белка;
• 2 столовых ложки семян кунжута (по желанию).

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и смешайте сухие ингредиенты в миске.
2. Доведите воду до кипения и добавьте её, яичные белки и яблочный уксус в миску. Одновременно смешивайте всю массу миксером в течении 30 секунд (смешивание должно происходить до того момента, как масса в миске приобретет консистенцию, пригодную для лепки).
3. Смочите руки и сформируйте 4 больших или 8 мелких кусочков будущего хлеба.
4. Смажьте лист для выпечки жиром и поместите на него получившиеся кусочки (этот же способ можно использовать при создании булочек для хот-догов или гамбургеров. Посыпьте семенами кунжута.
5. Выпекать в течении 50-60 минут на нижней полке в духовке (зависит от размеров кусочков). Готовность можно будет определить по пустому звуку при постукивании по дну хлебного изделия.

Это интересно: если по данному рецепту вы приготовили 6 кусочков хлеба, то в каждом будет порядка 2 грамм углеводов.

Куриная запеканка с сыром фета и маслинами в соусе песто

Вам понадобятся на 4 порции:

• 680 грамм куриных бедер или грудок;
• 60 грамм масла для жарки;
• 85 грамм красного или зеленого соуса песто;
• 1,5 полного стакана взбитых сливок;
• 8 столовых ложек маринованных оливок;
• 230 грамм сыра фета, нарезанного кубиками;
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
• соль и перец (по вкусу);

Для сервировки:

• 480 грамм зелени;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• морская соль и черный молотый перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Порежьте бедра или филе на кусочки. Добавьте соль и перец по вкусу, обжарьте до золотистого цвета.
3. Смешайте песто и сливки в миске.
4. Поместите жаренные кусочки курицы в форму для выпечки вместе с оливками, сыром фета и чесноком. Добавьте из миски соус со сливками.
5. Выпекать в течении 20-30 минут пока на блюдо не приобретет светло-коричневый цвет по краям.

Это интересно: простой гарнир из зелени и оливкового масла поможет раскрыть вкус блюда, можно добавить спаржу или бобы.

Заключение

Подведем итоги изложенного материала:

1. Кето или кетогенная диета основана на кетозе, который возникает при снижении количества потребляемых углеводов и белков.
2. Для переключения выработки энергии из жировых отложений необходимо употреблять не более 50 грамм углеводов в день.
3. Кетоновые тела производятся печенью из жира, они созданы для обеспечения топливом внутренние органы человека.
4. Существует три вида диеты - классичекий, целевой и циклический.
5. Помимо снижения веса за счет сжигания жировых отложений, кето-диета способствует улучшению функционирования мозга, приведению в норму артериального давления, уровня холестерина и другим положительным изменениям здоровья человека.
6. Возможно появление таких побочных эффектов, как запоры, судороги, учащенное сердцебиение. Крайне редко встречаются: выпадение волос, диспепсия, проблемы с лактацией.

(8 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Суть большинства диет – сократить потребление жирных продуктов, выбирая диетическое мясо, зеленые овощи и воду. Кетоновая диета для похудения отходит от этих шаблонов, предлагая кушать красное мясо, жирную рыбу и сливочное масло.

Результат – быстрое похудение, при котором уходит жир и сохраняется мышечная масса. Как добиться подобного эффекта без ущерба для здоровья и повторного набора веса, мы расскажем в нашей статье.

Что такое кето-диета

Название кето-диета получила благодаря кетозу – процессу расщепления жировых клеток для выделения энергии. Кетоз начинается тогда, когда в организме происходит углеводное голодание. Организму необходимо получить энергию для нормализации своей жизнедеятельности, и поскольку из углеводов получить ее он не может, на помощь приходит печень. Она начинает синтез кетоновых кислот, вследствие чего альтернативным источником энергии становится жировая ткань.

Кетоз – это одно из уникальных защитных свойств человеческого организма, направленных на выживание в условиях отсутствия привычной углеводной пищи. Это свойство уже давно используется во многих низкоуглеводных диетах, но максимально правильно кетоз применяется именно в кето-диете.

Кому подойдет

Как правило, поклонники кето-диеты преследуют 2 цели: быстро сжечь жировую ткань и просушить мышцы, а также нарастить мышечную ткань в процессе тренировок. Этот метод диетического питания очень любят спортсмены, которые применяют его периодически, чтобы зафиксировать полученные спортивные результаты и продолжить совершенствовать тело.

Но тем девушкам, кто желает подготовить тело к лету, кето-диета тоже отлично подойдет! Ведь в конечном счете она состоит из нескольких простых правил, которые нельзя нарушать. И если вам удастся соблюсти их четко и без послаблений – увидите результат уже через 7 дней.

Кому противопоказана

Если вы больны сахарным диабетом, кето-диета для вас категорически противопоказана. Ведь выработка большого количества кетоновых тел в организме диабетика может быть чревата серьезными последствиями, иногда – смертельным исходом.

Людям, страдающим от заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта, применять кето-диету не рекомендуется.

Если вы занимаетесь умственным трудом, должны знать, что кето-питание значительно снижает мозговую активность. Запланируйте похудение по этой системе питания на отпуск или период, когда вы минимально загружены на работе.

Виды кето диеты

Кето-диета бывает трех видов:

• обычная;
• целевая;
• циклическая.

Обычная кето-диета – самый простой, но при этом эффективный способ снижения веса и сушки мышц. 7-14 дней вы придерживаетесь одинаковых правил кето-питания, затем получаете результат. Обычное кето-питание рекомендовано новичкам, у которых нет большого опыта низкоуглеводных диет, и они не занимаются постоянными силовыми тренировками.

Целевая диета – это питание для спортсменов, которые не прекращают тренировок на сушке. Она предполагает периодические приемы большого количества углеводов похоже на . Для занятий спортом необходимы углеводы, которые спортсмен потребляет непосредственно до и после тренировки, чтобы получить от времяпровождения в спортзале максимальный эффект.

Циклическая диета – удел профессионалов, которые уже имеют большой опыт низкоуглеводного питания и способны понять потребности своего организма. Циклическое кето-питание включает в себя определенные углеводные дни, которые при системных занятиях спортом просто необходимы. Подобный способ сушки требует опыта и контроля квалифицированного диетолога, который будет наблюдать спортсмена и строить режим питания так, чтобы не причинить вреда для здоровья. Подобное питание – это уже скорее длительный образ жизни, а не диета на неделю. Новичкам выбирать такой вариант для похудения не стоит.

Теперь давайте рассмотрим подробнее, какие продукты можно кушать на кето-диете, а о каких нужно на время забыть.

Список продуктов, о которых мы забываем:

• выпечка и кондитерские изделия;
• сахар, сахаросодержащие напитки;
• шоколад;
• хлеб;
• крупы;
• картофель;
• виноград и бананы.

Список продуктов, которые необходимо употреблять в пищу ежедневно:

• мясо (говядина, крольчатина, телятина, домашняя птица и свинина);
• рыба (тунец, лосось, семга, сельдь);
• (перепелиные и куриные);
• морепродукты (кальмары, креветки, мидии, крабовое мясо);
• сливочное и растительное масло;
• протеин.

Список продуктов, которые можно кушать в ограниченных количествах:

• нежирные кисломолочные продукты () без ароматизаторов, добавок и красителей;
• овощи с низким содержанием крахмала (огурцы, салат, шпинат, капуста ());
• фрукты, с низким содержанием сахара (кислые яблоки, апельсины, грейпфруты).

Кето-пирамида

В ежедневном меню кето-диеты:

• 65% составляют жиры (на них приходится 800-1000 Ккал)
• 30% составляют белки (на них приходится 400-500 Ккал)
• 5% составляют овощи (на них приходится 10-20 Ккал)

Показатели калорий мы взяли усредненные. Суточная норма потребления калорий рассчитывается индивидуально, исходя из вашего веса и целей. Но она в любом случае должна быть на 400-500 ккал меньше, чем ваш привычный калораж. Разрабатывая меню на неделю для женщин и мужчин, следует учесть, что суточная норма углеводов не должна превышать 50 г.

А теперь давайте рассмотрим приблизительное кето-меню на один день.

• Яйца вареные всмятку, 3 шт.
• Протеиновый коктейль, 1 порция.
• Сыр твердый, ломтик 30 г.

• Отварная телятина, 150 г.
• Сыр твердый, ломтик 30 г.

• Протеиновый коктейль.
• Миндаль, горсть.

• Семга печеная, 150 г.
• Салат из зеленых овощей с подсолнечным маслом, 50 г.
• Второй ужин
• , 100 г.

Это приблизительное меню, которое поможет вам сориентироваться относительно пропорционального распределения белков, жиров и углеводов. Вы можете построить свое меню на неделю, исходя из собственных предпочтений, конечно же, ориентируясь на список разрешенных продуктов. А мы порекомендуем вам на время диеты отказаться от сложных блюд – в них, во-первых, не так просто подсчитать калорийность, а ее точный расчет при кето-питании принципиально важен.

И, во-вторых, сложные блюда предполагают множество ингредиентов, которые не входят в список разрешенных продуктов, но даже при маленьких порциях потребления сведут ваши усилия к нулю.

Простые рецепты боюд

Мы подготовили для вас 2 простых рецепта из кето-диеты. Эти рецепты – отличный пример того, что диетическое питание может и должно быть вкусным и питательным.

Запеченный лосось

Вам понадобится 800 г. лосося, 150 г. свежих грибов (подойдут шампиньоны), 200 г. сливочного масла, 100 мл кунжутного масла, 2 зубка чеснока, половина чайной ложки молотого имбиря, 100 мл соевого соуса, сушеные травы (розмарин, орегано, базилик и все, что найдется на вашей кухне), 50 г. зеленого лука и лимон.

1. Приготовьте маринад, соединив соевый соус с кунжутным маслом и специями.
2. Поместите рыбу в рукав для запекания кожей кверху и залейте маринадом.
3. Оставьте в холодильнике на 1-3 часа.
4. Выпекайте в духовке на фольге при 180°С 15-20 минут, периодически поливая маринадом.
5. Пока рыба запекается, поджарьте грибы на сливочном масле с луком в течение 10 минут.
6. Грибы с маслом и луком добавьте к рыбе и готовьте еще 10 минут.

Салат с беконом и голубым сыром

Вам понадобится 150 г. бекона, 4 ст. л. голубого сыра, свежий шпинат (до 50 г.), 1 красная луковица, 50 г. хлопьев миндаля.

1. Обжарьте бекон до готовности и порежьте на небольшие кусочки.
2. Раскрошите сыр.
3. Лук нарежьте тонкими кольцами.
4. В миску выложите шпинат, затем кольца лука, сыр и бекон, посыпьте хлопьями миндаля, заправьте , оливковым или подсолнечным маслом.

Основа диеты – рыба и мясо: Как это работает

В основе кето-диеты – жиры. Но это не просто жирные продукты, которые строжайше запрещены в других диетах. Это необходимые для нашего организма питательные вещества, которые не только помогают терять лишний вес, но и укрепляют здоровье. Давайте рассмотрим, какое действие на процессы в организме имеет главная пища, которая находится в разрешенном списке – рыба и мясо.

Как известно, рыба богата , которые играют ключевую роль в обновлении организма на клеточном уровне, повышения его сопротивляемости вирусам и омоложения. А еще Омега-3 залечивает ранки в кровеносных сосудах. Как это работает и откуда вообще появляются эти ранки? Люди, употребляющие в пищу сахар, поставляют в организм глюкозу и фруктозу. Если кушать сладкое регулярно и в больших количествах, уровень сахара в крови превысит норму, то есть, глюкозы станет слишком много.

Глюкоза имеет свойство разъедать тонкие стенки капилляров кровеносных сосудов. Стенки состоят из одного слоя клеток, поэтому чрезмерное употребление сахара может со временем принести серьезный вред. Ведь на образовавшиеся ранки оседают тромбоциты, а на них – холестерин. И тогда начинает развиваться уже вполне конкретное заболевание сердечно-сосудистой системы.

Как мы уже сказали, Омега-3 способствует быстрому затягиванию ранок, но употреблять в пищу продукты, содержащие Омега-3, лучше с продуктами, содержащими Омега-6 – это будет способствовать оптимальной усвояемости полезных веществ этих жирных кислот. Омега-6 – это обычное подсолнечное масло, которым вы можете слегка полить кусочки рыбы, например, сельдь.

Красное мясо – предмет для многих разногласий. Некоторые диетологи утверждают, что его регулярное потребление . На самом деле, употребляя в пищу Омега-3, вы будете удерживать уровень холестерина в норме. При этом красное мясо кушать нужно тоже регулярно – ведь это лучшее средство для восстановления гемоглобина. Ну а в меню для женщин его включать просто необходимо!

Так что, как видите, не все диетическое питание истощает организм. Есть продукты, которые рекомендованы к приему ежедневно, и никакого вреда они не принесут.

Преимущества

Быстрый результат. Как мы уже говорили, всего за неделю вы избавитесь от 2-3 лишних килограмм. Но это произойдет только в том случае, если вы будете следить за суточной нормой калорий.

Жировая ткань, которую вы сожгли во время диеты, не вернется лишними отложениями через месяц или два. А ведь такое последствие – обычное дело для большинства диет. Вес возвращается, потому что диета и голод – это сильный стресс для организма, и после курса диетического питания вам еще долго будет хотеться утолить этот фантомный голод. Кето-диета не имеет таких последствий, потому что в ее основе: белки и жиры, которые чувства голода не вызывают. Во время этой диеты вы питаетесь нормально, и чувство сытости вас не покидает.

Недостатки

Несмотря на чудесные результаты, недостатки у этой диеты тоже есть, и касаются они работы желудочно-кишечного тракта. Нормальное функционирование кишечника обеспечивает клетчатка, которая поступает в организм с крупами, овощами и фруктами. При кето-питании суточная норма углеводов слишком мала, чтобы обеспечить нормальное очищение кишечника. По этой причине возможно вздутие, тяжесть в желудке и запоры.

Еще один из недостатков – утомляемость. Сонливость, слабость и плохое настроение – это вполне возможные спутники желающих похудеть на кето-диете. Чтобы обеспечить организму бодрость и не допустить дефицита необходимых питательных веществ, рекомендуем во время диеты принимать витамины и минеральные добавки.

Диета, которую пропагандировал Винс Жиронда. В золотую эру бодибилдинга ей следовали очень многие культуристы, т.к. в то время эта диета считалась одной из лучших. Сейчас ее почти что забыли, но я считаю, что незаслуженно. При соблюдении всех правил она действительно может помочь хорошо подсушиться. На форуме уже есть подобная тема об этой диете, но там все расписано недостаточно подробно, на мой взгляд. Автором данной статьи я не являюсь. Итак, поехали:

https://do4a.net/data/MetaMirrorCache/ab03499ea05afcc981155a12b7f036fc.jpg​

Кето-диета предполагает максимально низкое содержание углеводов в диете - в среднем это 20-30 грамм углеводов (глюкозы, а не фруктозы лактозы и т.д.) в день, получаемых, преимущественно, в виде зеленых овощей, что также даст нам клетчатку - для нормального функционирования ЖКТ.

Когда мы следуем нормальной диете, которая предполагает поглощение жиров, белков и углеводов, основным источником энергии являются углеводы. Когда мы убираем углеводы из рациона - основным источником энергии становятся жирные кислоты (т.е. жиры). В принципе, практически все тело может получать энергию полностью из жиров - т.е. скелетные мышцы, гладкая мускулатура и т.д. Но мозг и нервная система не могут использовать жиры как источник энергии - для получения энергии им необходима или глюкоза или кетоновые тела (кетоны). Кетоны - это продукт неполного распада жирных кислот в печени.

Вид топлива, который будет использоваться нашим телом в большинстве определяют уровни гликогена в печени (т.е. наличие или отсутствие гликогена в печени). Когда углеводы кончаются, сахар в крови падает, и инсулин соответственно снижается тоже, тело начинает искать альтернативные источники энергии в результате увеличения уровней других гормонов - таких как глюкагон, например. Этими источниками энергии выступают жирные кислоты и протеин. Т.е. триглицерида начинают распадаться до жирных кислот и протеин начинает путем глюконеогенеза превращаться в глюкозу. Уровень инсулина играет решающую роль в том, какой источник энергии будет использоваться, когда уровни инсулина (и глюкозы в крови) высоки - липолиз (расщепление жиров) блокируется - т.е. по сути между величиной уровня инсулина (и глюкозы в крови) и величиной использования телом жирных кислот - прямейшая зависимость.

Теперь немного об адаптации к кетозу:

В первой фазе (около 8 часов с последнего приема углеводов) тело еще использует глюкозу, поступившую с последнего приема углеводов, через 10 часов, уже около 50% энергии начинает поступать от расщепления жирных кислот. Во второй фазе (1-2 день в отсутствии углеводов) - тело получает энергию из расщепления жирных кислот и гликогена печени (обычно гликоген печени расходуется спустя 12-16 часов с последнего приема углеводов). В третей фазе (которая длится в течении недели) - тело получает энергию от расщепления жирных кислот, и в качестве глюкозы - образованной путем глюконеогенеза из белка, лактата, пирувата и глицерола - в этой фазе велика вероятность повышенного использования белка для глюконеогенеза. Ну и, соответственно, четвертая фаза, которая наступает через 5-7 день примерно - это уже почти полная адаптация организма и вход в кетоз. В этой фазе распад белка собственного и белка поступающего с пищей замедляется, и мозг уже около 75% требуемого ему топлива получает из кетонов.

Теперь, собственно, как выглядит сама диета:

Общая дневная калорийность состоит на примерно 30%-35% из белка и 70%-65% из жиров - углеводы можно не учитывать, т.к. они почти отсутствуют (напомню - это 20-30 гр углеводов в день – преимущественно, из зеленых овощей). Т.е., если, например, имеем дневную калорийность 2500 ккал - то это будет примерно 200 грамм белка в день, и примерно 190 грамм жиров (не забываем, что в грамме жира - 9 ккал, в грамме белка - 4 ккал).

При начале диеты первый безуглеводный цикл рекомендуется делать не менее 2-х недель (лучше 3 недели, т.к. именно к 3 неделе, тело практически полностью переходит на жировое энергообеспечение - до 93% используемых калорий составляют жиры).

Далее идет углеводная загрузка, которая длится 24-36 часов, где в среднем берется 10 грамм углеводов на кг-LBM (сухой мышечной массы) в 24 часа. Подсчитать свой LBM можно на глаз, определив примерный процент жира в организме. Далее отнимаем массу жира от общей массы тела - получится ваш LBM. Например, человек весом в 80 кг с 15% жира в теле будет иметь LBM - 68 кг, например. Значит, он должен съесть на загрузке 680 грамм углеводов за 24 часа. Далее опять наступает безуглеводная фаза, которую рекомендуют делать не менее 7 дней в последующие циклы.

Величина использования жирных кислот организмом в качестве энергии зависит от уровня глюкозы в крови и уровня инсулина соответственно, т.е. для того, чтоб добиться максимального использования жиров в качестве энергии - уровни глюкозы в крови и инсулина должны быть максимально низкими. Белок же имеет свойство в отсутствии поступления углеводов в организм путем глюконеогенеза превращаться в глюкозу, т.е. организм делает глюкозу из белка и затем уже пускает эту глюкозу на энергетические нужды (глюкоза поднимает уровень инсулина в крови - это мешает глубине погружения в кетоз, не надо допускать, чтобы более 40% дневной калорийности поступало в виде белка, иначе организм просто будет делать глюкозу из белка и использовать ее на энергетические нужды, игнорируя жирные кислоты, более того появляется вероятность того, что организм будет делать глюкозу не только из белка, поступаемого с пищей, но и будет пускать в ход ваш собственный белок, т.е. мышцы).

Тем не менее, помня о том, что при начале кето - организм постепенно адаптируется к использованию жиров, как основного источника энергии, в первую неделю начала диеты, рекомендуется все же повышенное потребление белка - т.к. организм еще полностью не переключился на жировое энергообеспечение, и возрастает вероятность того, что он начнет для добычи энергии "разбирать" собственное мясо.

Суммируя все это, в первую неделю начала диеты лучше держать рацион так, чтобы 60% получаемых калорий выходило из жиров, и 40% из белка, далее, со второй недели - снижаем кол-во белка и повышаем кол-во жира, так, чтоб процентовка выглядела уже примерно следующим образом: 70% калорий из жиров и 30% из белка.

Употреблять в пищу можно, в принципе, все жиры - т.е., например, - жареная курица, жирная рыба, стейки, яйца целиком или яичница, сыр и т.д., но так же не забываем заливать в себя много ненасыщенных жиров - льняное масло, оливковое, так же есть рыбий жир и т.д. - т.е. про полезные жиры не забываем.

Кето-диета – это определенный режим питания, при котором минимизируется потребление углеводов, но увеличивается количество белков и жиров в ежедневном рационе.

Диета кета для девушек ,по мнению диетологов, является одной из наиболее эффективных диет, придерживаясь которой не возникает сильного голода.

Что важно знать о режиме питания кето

Данная диета в последнее время пользуется все большей популярностью. Молодых девушек она привлекает, прежде всего жирностью рациона.

Для вхождения организма в кетоз (получение энергии путем расщепления жиров) организм должен перестать получать углеводы.

Процесс вхождения организма в кетоз проходит в течение одной недели. Спустя 8-9 часов после последнего употребления углеводов в организме заканчивается глюкоза.

В следующие двое суток без углеводного питания расходуется запас гликогена в печени, а также в мышцах.

Последующие 3-7 дней организм перестраивается. Он переходит на расщепление жировой ткани. В печени начинают синтезироваться кетоновые тела, которые в дальнейшем разносятся по крови в органы и ткани.

Там они включаются в цикл трикарбоновых кислот, давая телу необходимую энергию.

Признаки вхождения в кетоз следующие:

Обратите внимание! При правильном соблюдении кета-диеты может появиться неприятный запах ацетона, что может быть неприятной неожиданностью для девушек, ведущих активный светский образ жизни.

Избавиться от него поможет усиленный питьевой режим (3 и более литров воды в день).

Разновидности кета–диеты для девушек

Существует три типа кета-диеты:

Интересный факт! Циклический тип кето-диеты является наиболее действенным. Периодическое потребление углеводов подстегивает метаболизм и сохраняет мышечную ткань в полном объеме. Кетоз при этом не прекращается.

Показания и противопоказания

По мнению некоторых врачей, ограничение в питании по системе диеты кета может стать альтернативой медикаментозному лечению девушек, страдающих эпилепсией.

Лучше всего такой рацион подходит для спортсменов, активно занимающихся накачкой мышечной массы (например, бодибилдеров). Именно им в процессе сушки тела важен каждый сохраненный грамм мышц.

К противопоказаниям нахождения на диете кето врачи относят такие случаи:

• Сахарный диабет. Врачи категорически запрещают применять кето-диету, если имеется такое заболевание, как сахарный диабет. Недостаток инсулина и невозможность усвоить большее количество глюкозы приведет к осложнению заболевания (кетоацидозу);
• При завышенных показателях уровня холестерина;
• Заболевания органов ЖКТ и почек;
• Сердечно-сосудистых заболевания;
• Беременность и период кормления грудью. Кета-диета абсолютно противопоказана для девушек, которые беременны. Она может спровоцировать замедление в развитии плода. Педиатры не рекомендуют кето-диету и кормящим женщинам.

Будьте осторожны! Первая неделя соблюдения диеты самая трудная. Усталость из-за отсутствия глюкозы в организме, снижение работоспособности, нарушения пищеварения значительно снижают качество жизни.

Пропейте курс поливитаминов, потребляйте больше полезных жиров (рыба, растительные масла, орехи).

Основой для кето-диеты являются белки и жиры в соотношении 1:1. После вхождения организма в кетоз жиров должно стать быть в рационе 2/3, а белков 1/3.

Допускается небольшое потребление углеводов из овощей (из расчета 1-2 г на 1 кг массы тела).

Кета-диета для девушек на данный момент является весьма популярный благодаря своей эффективности.

Рекомендуемые продукты при кета-диете для девушек			Воспрещенные продукты при кета-диете для девушек
Продукт (массой 100 г)	Содержание углеводов, г	Калории, калл	Продукт (массой 100 г)	Содержание углеводов, г	Калории, калл
Огурец	2,9	16	Картошка	18,0	85
Капуста пекинская	2,1	15	Свёкла	8,6	42
Кабачок	4,7	25	Редиска	3,5	20
Горошек	14	75	Репа	6,3	34
Брюссельская капуста	8,1	45	Морковка	6,7	35
Цветная капуста	5,5	33	Виноград	16,9	68
Оливки	6,2	110	Рис (белый)	80,0	335
Сельдерей	2,2	17	Манная каша	73,0	325
Фасоль спаржевая	8,5	51	Пшеничная каша	62,2	320
Салат кочанный	1,7	15	Пшенная каша	69,4	350
Грибы	2,7	33	Перловая каша	73,5	324
Семя льна	29,0	535	Макароны	69,8	340
Орехи	20,4	508	Блины	26,2	238
Рис (бурый)	72,6	330	Пельмени	29,1	280
Майонез	4	633	Вареники	18,8	150
Кефир	4,0	55	Хлеб ржаной	34,3	168
Сметана (26%)	2,55	250	Конфеты	67,9	455
Ряженка	4,0	63	Печенье	75,0	420
Мясо кролика	—	155	Тесто	50,5	235
Сало	—	795	Конфитюр	63,4	265
Свинина	—	260	Сухари	78,8	390
Мясо говядина	—	255	Мороженое	22,3	190
Бекон	—	503	Шоколад	56,7	545
Ветчина	—	280	Мед	81,3	330
Мясо телятина	—	130	Торт	45,1	405
Сосиски	—	281	Сгущенка	56,5	328
Сардельки	1,8	336	Йогурт	8,7	90
Колбасные изделия	1,1	450	Пиво	4,5	40
Мясо курицы	—	174	Ликер	17,3	245
Индейка	—	87	Сидр	29,0	119
Яйца	1	167	Пепси	8,8	42
Рыба лосось	—	140	Кока-кола	10,5	44
Селедка	—	160	Энергетик	11,2	55
Шпроты	0,5	366	Кофе со сливками сладкий	11,6	64
Рыба горбуша	—	140	Компот	19,3	80
Морепродукты	0,2	88	Сок	11,2	52
Икра красная	—	267
Тунец	—	100
Угорь	—	330
Рыба осетр	—	165
Растительное масло	—	908
Кулинарный жир	—	898
Льняное масло	—	897
Сливочное масло	0,7	750
Животный жир	—	898
Вода минеральная	—	—
Чай (черный)	6,6	150
Чай (зеленый)	—	—

Режим питания. Меню на неделю

Чтобы не растягивать процесс вхождения организма в кетоз, диетологи настоятельно рекомендуют придерживаться определенного режима питания при кето-диете.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин	На ночь
Понедельник	Блюдо из яиц; Салат «Цезарь»;	Мясной бульон на косточке; Плов из бурого риса;	Рыба на пару;	Кефир.
Вторник	Рыба на пару; Тост с сыром;	Борщ; Рыбные котлеты; Салат «Цезарь».	Антрекоты из говядины;	Ряженка.
Среда	Зразы из свинины; Салат «Весенний» из овощей;	Овощной суп с мясом индейки; Шницель из кролика; Овощной салат.	Горбуша запеченная; Драники из кабачков;	Чай зеленый.
Четверг	Яйца вареные;	Уха; Антрекоты из мяса птицы; Салат из овощей.	Паштет говяжий; Салат из овощей;	Кефир.
Пятница	Мясо индейки; Салат «Цезарь»;	Суп–пюре овощной; Семга запеченная; Рис бурый.	Овощи, зажаренные с грибами и ветчиной;	Белковый коктейль.
Суббота	Творог со сметаной и ягодами;	Мясной бульон куриный; Шницель под сыром.	Сосиски;	Ряженка.
Воскресенье	Блюдо из яиц;	Грибной суп со свининой; Жареная рыба; Салат «Цезарь».	Ленивые голубцы;	Белковый коктейль.

Полезно знать! Белковый коктейль готовят в основном из творога с низким процентом жирности, сухого молока (опять же, не жирного), миндального молока (т.к. в нем меньше холестерина).

Смешивается 1 или несколько основных компонентов, и добавляются второстепенные (фрукты, ягоды, овсяные хлопья, клетчатка).

Для дополнительного аромата можно добавить щепотку ванили, коричную палочку. Все смешивается блендером и пьется в охлажденном виде.

Не стоит забывать про второй завтрак и полдник.

Не стоит забывать про питьевой режим.

При условии крепкого здоровья, хорошего иммунитета, правильного выполнения принципов, кето-диета помогает добиться ощутимых результатов довольно быстро.

При правильном выходе из ограничения в питании и переходе на обычный, сброшенный вес не возвращается.

К красивой фигуре добавиться еще и чистая, ровная кожа , так как большинство высыпаний провоцируется чрезмерным употребление сахаров.

Данное видео поведает вам о том, что такое кета-диета для девушек и ее особенностях:

В этом видеоролике для предоставлена информация про кетоз и кето-диеты:

Что такое кето-диета? Рацион, который демонстрирует отличные результаты. Сегодня мы узнаем, какие продукты входят, из чего состоит меню, основные рецепты и описание кето-диеты. Поехали!

Привет, друзья! В поисках способа изменить свою внешность в лучшую сторону следует использовать научный подход. Кето-диета – это полное исключение углеводов из рациона. Как это работает? Детальная информация позволит принять правильное решение без вреда для своего здоровья.

Кето-диета – основные правила

Чтобы запустить необходимые процессы в организме, следует придерживаться простых рекомендаций. Итак:

• Снизить количество в рационе до минимума. Разрешается употреблять не более 50 грамм (примерно 20 грамм чистого вещества).
• Урезать потребление Идеальная для данного метода – 80% жиров, 15% белков, 5% свежих овощей. Тебя должно заботить потребление пищи с высоким содержанием жира, ведь это есть основной источник энергии.
• Нужно в большом количестве. Во время кетоза в теле накапливается ацетон. Чтобы нейтрализовать негативное влияние, нужно выпивать приблизительно 3-4 литра воды без газа в день.
• Физические нагрузки. Диета должна сопровождаться , которые длятся не более 30 минут.
• Никаких перекусов! Это будет приводит к повышению инсулина в крови, что недопустимо при кето-диете.

Длительность диеты может продолжаться от одной недели до месяца. Новичкам рекомендуется использовать простые вариации, чтобы не перегружать свой организм. Главное правило – постепенный выход из диеты. В противном случае, вес стремительно вернется обратно, возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Кето-диета – построение меню

Ежедневный рацион должен включать умеренное количество углеводов, не более 15 г за один прием. Полностью исключить вещество из пищи нельзя. Пример меню на неделю для женщин и мужчин:

• Завтрак. Утренний прием пищи должен быть легким, количество углеводов не больше чем 15 г. Получить необходимое количество можно употребляя сырные продукты или свежие овощи. Завтрак – это яичница, салат из свежих овощей, зеленого чая без сахара.
• Ланч. Минимальное количество углеводов не превышает 5 г. Себе можно приготовить творог с любимыми ягодами и орехами. Также можно приготовить два варенных яйца с запеченной рыбой и салатом из овощей.
• Обед. Для желудка будут полезны супы без добавления картофеля или макаронных изделий. К первому блюду прекрасно подходят фрикадельки из мяса, запеченный тост с сыром.
• Ужин. Примерно 70% всей пищи нужно употребить в первой половине дня. Поэтому ужин должен быть легким, состоять из мяса с овощами. Приготовленная рыба в духовке с овощным салатом с оливковым маслом прекрасно подходит для последнего приема еды. Следует помнить, что ужин должен происходить за два часа до сна.

Можно самостоятельно решить из чего будет состоять меню. Для этого пригодится специальная таблица или калькулятор, который подскажет калорийность того или иного продукта. На основе полученных цифр можно свободно выстраивать свое меню, следуя главным правилам диеты.

Что такое кето-диета и кетозы?

Стабильная работа всех внутренних систем организма возможна благодаря сбалансированному потреблению белков, жиров и углеводов. Диетическое питание основано на уменьшении количества последних веществ в пищу до минимума. Углеводы выступают в качестве подпитки организма энергией, легко усваиваются, перерабатываются в кишечнике. При снижении их количества происходят такие процессы:

1. В первые минуты и десятки минут твой организм продолжает подпитывать тебя, используя запасы .

1. Дальше тело в поисках дополнительной энергии добирается до запасов гликогена, который находятся в печени.

1. Тебе не хватает энергии и на переработку уходит аминокислоты (белок) во всех структурах тела.

1. Примерно через неделю процесс выработки энергии стабилизируется благодаря окислению подкожного жира (кетоз). Кетоны – результат адаптации тела к нехватке углеводов.

Кето-диета – разновидности

Различные типы диетического питания используют для достижения различных целей. Состояние кетоза эффективно применяется, как для набора мышечной массы, та и для сброса лишних килограмм. Новичкам рекомендуется начинать со стандартного, упрощенного вида.

Стандартная

В первую очередь тебе следует узнать суточной норму потребления калорий. Принцип диетического питания простой:

• для набора мышечной массы вычисляем дневную норму потребления калорий и добавляем 600 Ккал;
• для похудения отнимаем 600 ккал;

В отличие от других типов количество питательных веществ будет оставаться одинаковым, а уровень углеводов очень низким.

Направленная

Такой тип диетического питания предполагает использование рефидов. Это направленное употребление углеводов до физической активности и после тренинга. Благодаря этому многократно возрастает продуктивность тренировки из-за выделения глюкозы. Идеальное соотношение углеводов – 1 гр. на килограмм веса при незначительном употреблении жиров. Таргетированная диета поможет зарядить себя энергией для тяжелых занятий.

Циклическая

Кето-ротационная диета включает в себя циклическое использование рефидов, для восполнения гликогена в мышцах при регулярных тренировках. Используется метод в основном бодибилдерами, является наиболее сложным. Применять только после двух недель интенсивной подготовки при правильном питании.

Рефид происходит в течение 10-36 часов с урезанием количества жиров, при повышенном уровне белка. Углеводы употребляют в пропорциях 5 гр. на килограмм твоего веса.

Вот еще очень схожая диета о которой я уже писал:

Кето-диета – список запрещенных продуктов

Чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо воздержаться от вредной пищи. Список продуктов:

1. Сахар (попадая в кровь, повышает уровень инсулина, что негативно сказывается на процессе похудения при помощи этого метода);

1. Крахмал, который находится в хлебобулочных, макаронных изделиях, картошке;

1. Десерты и газированные напитки;

1. Алкоголь;

1. Некоторые фрукты (банан, виноград, финики).

Помимо запрещенных продуктов необходимо также избавиться от вредных привычек, следить за режимом сна, избегать стрессовых нагрузок.

Кето-диета – список разрешенных продуктов

Какие продукты входят в диетическое меню? В обязательном порядке нужно включить:

1. Свинина, говядина, курица, рыба;

1. Морепродукты;

1. Яйца;

1. Свежие овощи;

1. Молочные продукты с высоким содержанием жира;

1. Орехи (в них содержится большое количество белка и жира);

1. Ягоды.

Помимо чистой воды без газа разрешается пить зеленый чай или кофе без сахара.

Преимущества кето-диеты

Помимо избавления от лишнего веса такой способ питания может принести большую пользу организму в целом. Выделяют такие плюсы:

• Понижает уровень сахара. Попадая в кровь, углеводы стимулируют выработку который связывает и выводит сахар. Диета позволяет максимально сократить потребление таких веществ. Метод активно используется при диабете 2 типа (отзывы положительные), профилактики заболевания.
• Стимулирует мозговую деятельность. Продукт распада жировых тканей благоприятно сказывается на мыслительных процессах. Полученные результаты в ходе научного исследования подтверждают усиление концентрации, памяти и мозговой деятельности.
• Против эпилепсии. Вылечить данное заболевание на данный момент не представляется возможным, однако такое специфическое питание позволяет снизить количество потребляемых лекарств. Метод нашел широкое применение среди детей.
• Улучшается состояние кожи. Установлено, что продукты с высоким содержанием углеводов плохо сказываются на состоянии эпителия. Рацион позволяет запустить процессы регенерации кожного покрова. Также поверхность приобретает матовый оттенок, улучшается эластичность эпителия.

Кето-диета – противопоказания

Перед принятием решения в пользу метода следует посоветоваться со своим врачом и пройти обследование на наличие проблем со здоровьем. Противопоказания следующие:

• беременные или кормящие мамы;
• при повышенном внутричерепном давлении;
• во время приема лекарств от диабета.

Кето-диета – рецепты блюд

Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, можно готовить несложные и полезные блюда. Главное – не забывать про основные правила для сжигания жира.

Способ приготовления прост:

1. без растительного масла прожарить бекон с двух сторон не более 2 минут и нарезать средними кусочками;

1. нарезать лук кольцами, слегка надавив на него поверхностью ножа, чтобы устранить горький привкус, который содержится в соке;

1. натереть сыр и поломать пару листов капусты;

1. смешать все в объемной посуде, добавив измельченные орехи по вкусу.

Заправить салат можно оливковым маслом, подавать в качестве легкой закуски.

Замена привычному картофелю

Пять основных способов заменить такой продукт:

1. овощные салаты с добавлением тертого сыра и вареных яиц;

1. отварные брокколи или шпинат;

1. выпекание овощей в духовке с сырной корочкой сверху;

1. тушеные овощи в сметане с паровым омлетом.

Результат

К чему на самом деле приводит подобный способ питания? Неподготовленный человек может столкнуться с:

• нехваткой микроэлементов и витаминов, что проявляется в виде авитаминоза;
• потеря концентрации, физическая усталость, вечная сонливость;
• накопление ацетона в теле вследствие кетоацидоза;
• проблемы с пищеварением.

Не стоит устраивать испытания своему телу различными голодовками и вредными диетами. Мой «Курс Активного Похудения» содержит необходимые сведенья про разумное похудение, доступные каждому человеку. Заходи на сайт, скачивай, смотри и навсегда меняй свое представление о способах сброса лишнего веса и свое тело!

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!